
(1)真空パックの封を切って
マグロを取り出します。
マグロの表面を、ぬるま湯又は水できれいに洗い流して マグロの表面を(3〜5mm程度)解凍して下さい。



●本マグロ、インドマグロ、メバチマグロ、キハダマグロの場合
-18℃以下で保存=商品発送日より10日間 ※ご家庭の冷蔵庫は−18℃前後です
-30℃以下で保存=商品発送日より20日間
-40℃以下で常時保存=商品発送日より3ヶ月以上保存可能
-50℃以下で真空パック保存=1年〜3年以上
●かじきまぐろ、かつおの場合
-18℃以下で保存=商品発送日より20日間
-30℃以下で保存=商品発送日より30日間
日本で食されているマグロの約9割は冷凍マグロです。
冷凍マグロは、漁獲した船内等で-60℃まで急速冷凍されて
身が生きた状態の鮮度を保ったまま輸送し、保管されます。
その為、飲食店や御家庭での解凍直後のマグロが、とれたて新鮮なマグロと申せます。
御家庭の冷凍室は通常−18℃位です。
消費期限内であれば、もちろん美味しくお召しあがりになることができますが
マグロは御家庭の冷凍室では鮮度が保てずに、身の中から色落ちしてしまいますので
宅急便の到着後は、なるべく早くにお召しあがり下さい。