（1）真空ﾊﾟｯｸの封を切って
マグロを取り出します。
マグロの表面を、ぬるま湯又は水できれいに洗い流して マグロの表面を（3〜5mm程度）解凍して下さい。
（2）マグロの美しい色を出して鮮度を保つために、ボール等に温塩水40℃位を入れてマグロを3〜4分ほどつけ、表面を解凍する方法もお勧めです。
（3）布巾などでマグロのサクの表面の水をきれいに拭きとります。布やキッチンタオル数枚でマグロを巻いて、お皿に乗せてラップします。冷蔵庫に4〜５時間入れて、サクの芯まで解凍終了です。
*マグロが凍った状態でお刺身に切ると、解凍されたときにはドリップ（マグロの汁）が大量に出てしまい、マグロの味を損なってしまいます。解凍のさいにはご注意下さいませ。
*マグロが凍った状態でお刺身に切ると、解凍されたときにはドリップ（マグロの汁）が大量に出てしまい、マグロの味を損なってしまいます。*マグロが凍った状態でお刺身に切ると、解凍されたときにはドリップ（マグロの汁）が大量に出てしまい、マグロの味を損なってしまいます。解凍のさいにはご注意下さいませ。
弊店のマグロ（サク型商品）は、きれいに
水洗いをして真空パック致しておりますので、
上記解凍方法がご面倒な方は、真空パックの
ままマグロをボールなどに入れて、
冬場は35℃位の温水につけて解凍、
夏場は流水で約20〜30分間解凍してお召しあがりください。
※中落ちや、量販等には
対応いたしておりません
弊店の[解凍パック]もご利用下さい。
タオルペーパーを巻いて、真空パック致しておりますので、すぐに冷蔵解凍が可能です。
プロの解凍
マグロのお刺身を、よりよい色に
仕上げるために、お刺身に切ったマグロを
冷蔵庫に入れて、２０分程度冷気をあてます。
●本マグロ、インドマグロ、メバチマグロ、キハダマグロの場合
-18℃以下で保存=商品発送日より10日間 ※ご家庭の冷蔵庫は−18℃前後です
-30℃以下で保存=商品発送日より20日間
-40℃以下で常時保存=商品発送日より3ヶ月以上保存可能
-50℃以下で真空パック保存=１年〜３年以上
●かじきまぐろ、かつおの場合
-18℃以下で保存=商品発送日より20日間
-30℃以下で保存=商品発送日より30日間
日本で食されているマグロの約9割は冷凍マグロです。
冷凍マグロは、漁獲した船内等で-60℃まで急速冷凍されて
身が生きた状態の鮮度を保ったまま輸送し、保管されます。
その為、飲食店や御家庭での解凍直後のマグロが、とれたて新鮮なマグロと申せます。
御家庭の冷凍室は通常−18℃位です。
消費期限内であれば、もちろん美味しくお召しあがりになることができますが
マグロは御家庭の冷凍室では鮮度が保てずに、身の中から色落ちしてしまいますので
宅急便の到着後は、なるべく早くにお召しあがり下さい。